Klepon Singkong

Angin-anginkan sebentar kelapa parut sesudah di kukus, agar tidak mengumpal.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram singkong parut, peras airnya 50 ml
50 ml santan kental instan
1/4 sendok teh garam
2 tetes pewarna merah muda
2 tetes pewarna hijau muda

Bahan Isi:
50 gram gula merah sisir
5 gram wijen sangrai

Bahan Pelapis:
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Campur singkong, santan kental instan dan garam. Aduk rata.
2. Bagi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata.
3. Ambil salah satu adonan. Beri isi. Bentuk bulat.
4. Letakkan di kukusan yang dialas plastik.
5. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang.
6. Segera gulingkan di parutan kelapa.

Untuk 25 buah

Berbagi :