Membuat Dadar Gulung Nangka Saus Tape Yang Enak

Dadar Gulung Nangka Saus Tape

Libur dirumah, yuk kita berkreasi didapur dengan membuat dadar gulung nangka saus tape yang enak, pasti semua keluarga menyukainya dan pastinya dijamin kebersihannya dan sehat, bebas dari corona.

Bahan Kulit : 

150 gram tepung terigu protein sedang

300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

100 ml air daun suji, dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar pandan

1/4 sendok teh garam

1 butir telur, dikocok lepas

Bahan Isi : 

125 gram nangka, dipotong kotak

1/4 sendok teh garam

200 gram kelapa parut kasar

75 gram gula pasir

2 lembar daun pandan, disimpulkan

150 ml air

Bahan Saus : 

2 lembar daun pandan

1 sendok makan tepung beras

250 ml santan, dari 1/4 butir kelapa

50 gram gula pasir

100 gram tape ketan hitam, ditiriskan

Cara Membuat Dadar Gulung Nangka Saus Tape :

1. Isi, masak kelapa parut kasar, gula pasir, nangka, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai meresap dan kering.
2. Kulit, aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan santan, air daun suji, dan telur. Aduk rata.
3.  Buat dadar tipis-tipis di pan anti lengket diameter 14 cm yang dioles dengan sedikit minyak sampai adonan habis.
4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.
5. Saus, campur santan, gula pasir, daun pandan, dan tepung beras. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
6. Hidangkan dadar dengan sausnya.

Untuk 18 Buah

Berbagi :