Membuat Telur Jengkol Bumbu Merah Lezat

Enak banget nih bunda membuat telur jengkol bumbu merah, rasanya yang begitu lezat membuat kita ketagihan.

Rasa pedasnya yang pas dipadukan dengan gurihnya telur dan aroma khas jengkol membuat nafsu makan menjadi bertambah, makan  pun menjadi tambah lahap.

Tunggu apalagi bunda yuk kita coba membuatnya dengan resep berikut ini, mudah kok membuatnya.

Bahan :

• 8 butir telur bebek, rebus, kupas
• 250 gram jengkol, rebus, lalu digeprek
• 1 sendok teh garam
• 50 ml air
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 sendok teh kecap manis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 500 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus :

• 1/2 sendok teh terasi, bakar
• 6 buah cabai merah besar
• 7 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 batang serai
• 1 cm jahe

Cara Membuat Telur Jengkol Bumbu Merah :

1. Lumuri telur dengan larutan garam dan air. Diamkan 5 menit.
2. Goreng telur yang sudah dilumuri dengan larutan garam sampai kecokelatan dan berkulit.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai tomat layu. Tambahkan telur dan jengkol. Aduk rata. Bubuhi kecap, garam dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai kuah mengental.

Untuk  8 Porsi

Berbagi :