Si Manis Nan Legit Kue Bugis Nangka Ini Ternyata Mudah Dibuat

Siapa yang enggak kenal dengan kue bugis? Kue tradisional yang banyak penggemarnya ini semakin nikmat dengan tambahan nangka di dalamnya. Yuk, buat Kue Bugis Nangka dengan resep berikut.

Bahan Kulit :

150 gram tepung ketan putih

1 sendok makan tepung sagu

20 gram gula pasir halus

1/4 sendok teh garam

125 ml santan dari 1/4 butir kelapa

3 tetes pewarna hijau

1/2 sendok teh minyak goreng

1 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi :

100 gram kelapa parut kasar

50 gram gula merah sisir halus

1/8 sendok teh garam

1 lembar daun pandan

50 ml air

3 buah mata nangka, dipotong kotak kecil

Cara Membuat Kue Bugis Nangka :

1. Isi, campur semua bahan isi. Masak sambil diaduk sampai kalis. Tambahkan nangka. Aduk rata. Angkat. Dinginkan.
2. Kulit, aduk rata tepung ketan putih, tepung sagu, gula pasir halus, dan garam.
3. Masukkan santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng dan pewarna hijau. Uleni rata.
4. Ambil sedikit adonan kulit. Bulatkan lalu pipihkan. Letakkan adonan isi. Bulatkan agak pipihkan.
5. Kukus di alas daun pisang di atas api sedang 20 menit sampai matang.
6. Bungkus dengan daun pisang muda.

Untuk 16 Buah

Berbagi :