Lapis Surabaya Pas Banget Temannya Kopi

Kumpul bersama keluarga paling enak sambil ngopi, tapi kurang lengkap tanpa kue lapis surabaya yang lezatnya terasa setiap kali kita menggitnya pas banget untuk teman kopi.

Bahan lapisan kuning :
30 btr kuning telur
230 gr gula pasir
300 gr butter 

110 gr terigu segitiga
20 gr maizena
2 sdt vanilla ekstrak

Bahan lapisan coklat :
15 btr kuning telur
115 gr gula pasir
150 gr butter 

55 gr terigu segitiga
10 gr coklat bubuk
1 sdt coklat pasta
1/2 sdt mocca pasta
Selai strawberry 

Cara membuat kue lapis surabaya :

1. Saring sebanyak 2 kali terigu & maizena
2. Kocok butter hingga putih, pucat, mengembang  sekitar 15 menit pake hand mixer kecepatan sedang
3. Kocok kuning telur bersama gula pasir hingga pucat, kental, mengembang, jangan lupa tambahkan vanilla extrak sekitar 10 menit pake stand mixer
4. Masukkan butter sedikit-sedikit dalam adonan kuning telur aduk rata, nyalakan stand mixer kecepatan pelan
5. Setelah itu masukkan pula tepung yang sudah diayak sedikit-sedikit, aduk lagi hingga rata.
6. Tuang adonan dalam loyang ukuran 22 x 22 yang sudah dioles mentega, lalu dialas kertas roti, lalu dioles lagi. Ratakan adonan.
7. Oven hingga matang sekitar 20-25 menit lalu keluarkan, untuk proses pembuatan lapis coklat prosesnya sama
8. Setelah semua dingin, oles selai strawberry, lalu tumpuk.

Untuk 20 Potong

Berbagi :