Bingung Menyediakan Sarapan Besok, Kupat Tahu Pacitan Sarapan Jadi Spesial

Kupat Tahu Pacitan ini pas banget menjadi menu sarapan. Dijamin, sarapan akan terasa beda dan spesial berikut resepnya dan cara membuatnya.        

Bahan :
5 buah ketupat siap pakai
250 gram taoge, diseduh
1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
100 gram kerupuk kanji, digoreng

Bahan Tahu Goreng :
12 buah tahu putih kecil
150 ml air
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :
1 sendok teh garam
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Kuah :
1.200 ml air
125 gram gula merah, disisir halus
2 sendok makan air asam dari 2 sendok teh asam jawa dilarutkan bersama 1 1/2 sendok makan air
1 sendok teh garam

Bahan Bumbu Per Porsi:
1 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan (10 gram) kacang tanah goreng

Cara Membuat Kupat Tahu Pacitan :

1. Tahu goreng, aduk rata bumbu halus dan air. Rendam tahu di dalam campuran bumbu halus. Goreng sampai matang. Potong-potong.
2. Kuah, rebus air dan gula merah sambil diaduk sampai gula larut. Angkat dan saring. Tambahkan air asam dan garam. Aduk rata.
3. Bumbu per porsi, ulek halus bawang putih, cabai rawit merah, dan garam. Tambahkan kacang tanah. Ulek kasar. Tuang 200 ml kuah. Ulek rata.
4. Tata ketupat, taoge, dan tahu. Siram dengan ulekan bumbu. Tabur bersama seledri, bawang goreng, dan kerupuk kanji.

Untuk 5 Porsi

Berbagi :